Profilo della dott.ssa Margherita Borsa

• Laurea in Scienze Biologiche presso la facoltà di Scienze M.F.N. di Torino in data 02/03/1989.
• Abilitata all’esercizio della professione di Biologo nell’anno 1990.
• Iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi con decorrenza 26/04/1991 al numero d’ordine 035800.
• Specializzata in Igiene con Orientamento di Sanità Pubblica presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia di Torino nell’anno accademico 1991-1992.
• Specializzata in Patologia Clinica presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia di Torino nell’anno accademico 1995-1996.
• Perfezionamento in Diagnostica Molecolare presso il Dipartimento di Scienze Cliniche e Biologiche dell’Università degli Studi di Torino nell’anno accademico 1997-1998.
• Master in Bioinformatica presso l’Università degli Studi di Torino, Facoltà di Scienze M.F.N., in collaborazione con la Fondazione delle Biotecnologie in data 07/03/2003.
• Diploma di primo e secondo livello di "Nutrizione Olistica" presso l'Associazione Medica Italiana di Ecologia Clinica, Roma 29/01/2005 e 24/06/2005.
• Corso e Abilitazione al "Prelievo venoso e la gestione dei campioni biologici nei Laboratori Biomedici” effettuato presso l’Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Medicina ed Oncologia Sperimentale, Torino 24/10/2005.
• Corso ”Dietologia e dietoterapia dell’obesità e della sindrome metabolica” presso l'Istituto di Alta Formazione, Roma 19/05/2006.
• Corsi AINUC di "Alimentazione e Nutrigenetica" e "Floriterapia e Fiori di Bach", Roma anno accademico 2009-2010.
• Corso AINUC di "Nutrigenetica e Obesità", Cagliari anno accademico 2010-2011.
• Seminario di "Floriterapia Australiana" presso il College of Naturopathic Medicine - CFE, Torino anno accademico 2010-2011.
• Corso AINUC di "Alimentazione e Sport", Torino anno accademico 2011-2012.
• Corso AINUC di 54 ore con attestato di “Consulente Igiene degli Alimenti e gestione del Sistema H.A.C.C.P.” , anno accademico 2012-2013.
• Corso “Analisi della Composizione Corporea con Bioimpedenziometria Convenzionale e Vettoriale”, Torino 06/03/2015.
• Corso "Dalla cultura della Dieta Mediterranea alla cura Nutraceutica", 19/08/2016.
• Corso del Dipartimento di Medicina Interna e Specialità Mediche Università degli Studi di Genova   "Perfezionamento in Nutrizione e Longevità, 1° edizione", Genova 26-27/05/2017.
• Corso del Dipartimento di Medicina Interna e Specialità Mediche Università degli Studi di Genova  "Perfezionamento in Nutrizione e Malattia, 1° edizione", dal 15/09/2021 al 15/02/2022;
• Ha partecipato a numerosi Congressi e Corsi in qualità di Relatore/Docente tra cui i principali degli ultimi anni sono:
• Università Niccolò Cusano – U.P.A.I.Nu.C, moderatore al 1° Congresso di Medicina Estetica, Rigenerativa e Antiaging, Roma 05-06/04/2024 [attestato]
• Università Niccolò Cusano, relatore per “La pratica del digiuno come strategia alimentare: aspetti funzionali, nutrizionali ed impostazione di un percorso di educazione alimentare mediante il digiuno” all’evento “La pratica del digiuno come strategia alimentare”, Roma 24/02/2024  [attestato]
• U.P.A.I.Nu.C., relatore per "Indici Infiammatori" e "Nutrigenetica ed Epigenetica" all'evento "Interpretazione Analisi Cliniche e consigli Nutrizionali, Fitoterapici e Nutraceutici", Roma 27-28/05/2022;
• Ordine dei Biologi, docente al corso on-line "Nutrizione & Genetica": "Le intolleranze alimentari", 27/02/2021;
• U.P.A.I.Nu.C., relatore nell'evento "Protocollo pratico per la gestione delle reazioni avverse agli alimenti": "I metodi diagnostici per le intolleranze alimentari e i test genetici nella pratica", Webinar 30/01/2021 [attestato];
• U.P.A.I.Nu.C., docente alla Scuola di Alta Formazione in Epigenetica, Biofisica e Nutrizione: "La medicina nell'era epigenetica", Webinar 14/06/2020;
• U.P.A.I.Nu.C., docente al corso "Il biologo nutrizionista: aspetti legislativi, professionali e pratici per l'avvio e la gestione dell'attività", Webinar 23/05/2020;
• Università N. Cusano, U.P.A.I.Nu.C., Convegno "Il Mitocondrio: il segreto della longevità, energia per la vita", Milano 16/02/2020 [attestato];
• Università N. Cusano, U.P.A.I.Nu.C., Convegno "Intestino Permeabile: la barriera alterata", Roma 8-9/11/2019 [attestato];
• Associazione Nazionale Guardia di Finanza, "Prevenire e curare mangiando: la regressione della sindrome metabolica inizia a tavola", Torino 26/10/2019 [attestato];
• Giornate Curticellesi, Convegno "Il piacere della vita: dall'intestino al cervello", "Ruolo epigenetico del gene 5-HTT nell'intestino e nel cervello", Cortiglione (Asti) 28/09/2019, [attestato];
• Università Popolare A.I.Nu.C., Convegno "Intestino permeabile: la barriera alterata", "Influenza epigenetica nella Leaky Gut Syndrome", Bologna 18/05/2019, [attestato];
• Ospedale e Territorio, Convegno Sindrome Metabolica e Patologie Correlate, "Polimorfismi del Gene FTO nella Sindrome Metabolica e obesità e polimorfismi genetici nelle patologie cardiovascolari", Torino 6/04/2019, [attestato];
• Institute Agicole Régional, docente al Corso di Alta Formazione sulla nutrizione e nutraceutica alpina - ed.2019, "Nutrigenetica-nutrigenomica ed epigenetica: un approccio completo", Aosta 09/03/2019, [attestato];
• American Hospital Albania, 4th International Multidisciplinary Medical Congress, "Epigenetic and nutrigenetic diet in obesity", Tirana 15-17/11/2018, [locandina];
• Università Popolare A.I.Nu.C., "Obesità e regolazione del peso corporeo", Roma 12/05/2018, [locandina];
• Università del Piemonte Orientale, "Territorio e nutrizione: pianura e collina della Provincia di Vercelli, riso e vino", "Aspetto nutrizionali di riso e vino", Vercelli 13/04/2018, [locandina];
• Università Popolare A.I.Nu.C., "Stili di vita dalle origini alla Dieta Mediterranea moderna",  Salerno 10/06/2017, [attestato];
• Allergoline Biotech & research, "Intolleranze alimentari: aspetti epidemiologici e nutrizionali"> , Torino 25/02/2017;
• Associazione Biologi Piemonte, "Aspetti metabolici e nutrizionali nella corretta alimentazione", Torino 24/11/2016;
• Associazione Biologi Piemonte, "Confronto tra diete", Torino 27/10/2016;
• Cytodiagnostic, Società Dietetica Medica, "Convegno nazionale: reazioni avverse agli alimenti; obesità e VLCKD": "La Nutrigenetica: mantenersi in salute secondo il proprio DNA", Roma 25/06/2016 [locandina];
• Associazione Biologi Piemonte, "Le reazioni avverse agli alimenti: come riconoscerle e come attuare schemi nutrizionali completi", Torino 09/06/2016;
• Associazione Biologi Piemonte, "Approfondimenti di Nutrigenetica nello Sport", Torino 21/03/2016;
• Associazione Biologi Piemonte, "Approfondimenti di Nutrigenetica: estetica, patologie tiroidee, autismo e sclerosi multipla", Torino  03/12/2015;
• 3rd World Forum of Local Economic Developement, "Food for Women & Women for Food", Torino 16/10/2015;
• Associazione Biologi Piemonte, "Nutrigenetica: nozioni generali ed esempi applicativi", Torino 17-25/09/2015;
• Università degli Studi Niccolò Cusano, "L'alimentazione nella pratica sportiva per il benessere psico-fisico dell'atleta e per il miglioramento della performance", Roma 06/06/2015;
• Ordine Nazionale dei Biologi, "Nutrisport: infiammazione, nutrizione, sport", Torino 08-09/05/2015;
• Ainuc, "L'uomo e la vita moderna", Paese (TV) 24/10/2014
• Ordine Nazionale dei Biologi, "Nutrisport: nutrizione, bilancio ossidativo e sport", Torino 13-14/06/2014;
• Università di Parma, Docenza Master di II livello Medicina Estetica, Parma anno accademico 2012/2013
• XXIX Congresso Nazionale ANaSMeS, "La genetica al servizio dello sport", Vittorio Veneto 19-22/09/2013 [attestato];
• Associazione Biologi Piemonte, AiNuc "Le reazioni avverse agli alimenti e le principali tecniche diagnostiche", Saint Vincent (AO) 05/05/2012;
• F.i.e.e.l. (Istituto Europeo per la longevità), "La genética en anti-aging y nutriciòn", Valencia 28/04/2012;
• Ordine Nazionale Biologi, "Nutrigenetica-Nutrigenomica e Nutraceutica", Torino 14/04/2012;
• Ainuc, "L'utilizzo del test citotossico nelle reazioni avverse agli alimenti non IgE-mediate", Torino 03/02/2011;
• Ainuc, "Dalle intolleranze alimentari alla nutrigenetica", Torino 20/03/2010 [locandina]

Incarichi, professione e docenze

• Docenza in Microbiologia presso la Scuola Infermieri dell’ASL 6 (Ciriè-Venaria), anno accademico 1993-1994.
• Direttore Tecnico presso il Laboratorio Analisi del Poliambulatorio "Statuto" di Torino nel periodo dal 1996 al 1999.
• Direttore Tecnico presso il Laboratorio Analisi della Casa di Cura “Villa Papa Giovanni XXIII” di Pianezza (Torino) nel periodo dal 1997 al 2002.
• Collaborazione come Bioinformatico presso il CERMS (Centro di Medicina Sperimentale) dell’Ospedale Molinette di Torino nell'anno accademico 2002-2003.
• Direttore Tecnico presso il Laboratorio Analisi della Casa di Cura “Villa Iris” di Pianezza (Torino) nel periodo dal 2002 al 2007.
• Dal 2002 al 2008 ha svolto come libero professionista attività di Nutrizionista presso il Poliambulatorio "Studio Medico Mirafiori" di Torino, il Poliambulatorio "ICS" di Torino e il Poliambulatorio "Cibrario" di Torino.
• Dal 2007 al 2018 ha svolto come libero professionista l'attività di Nutrizionista e Nutrigenetista presso il Poliambulatorio "Statuto" di Torino.
• Dal 2008 svolge come libero professionista l'attività di Nutrizionista e Nutrigenetista (grazie alla lunga esperienza accumulata sui test genetici)  nel proprio studio presso la "Scuola Medica Omeopatica Hahnemanniana" di Torino.
• Dall'anno accademico 2010-2011 è docente presso l'Accademia Internazionale di Nutrizione Clinica di Roma soprattutto in corsi che trattano di Nutrigenetica, ossia l'interpretazione dei test genetici per lo sviluppo di piani alimentari.
• Dall'anno accademico 2011-2012 ha l'incarico di docente a contratto presso l'Università degli Studi Niccolò Cusano di Roma.
• Dal 28/04/2012 è membro del Comitato Tecnico-Scientifico della Fondazione Istituto Europero per lo Studio della Longevità (F.I.E.E.L.) di Valencia (Spagna).
• Nell'anno accademico 2012-2013 ha svolto docenza di "Nutrigenetica" presso il Master di Medicina Estetica presso l'Università degli Studi di Parma.
• Dal 01/02/2012 è Consulente Scientifico per la Nutrigenetica per il Laboratorio di Analisi "De Sanctis" di Roma dove, sfruttando la propria esperienza professionale, ha lavorato all'interpretazione nutrizionale del pannello genetico "Nutrigene" ed ha realizzato personalmente nuovi pannelli genetici che studiano la correlazione genetica tra prestazioni sportive e nutrizione, tra genetica e obesità, tra genetica ed estetica, e tra genetica ed alopecia.
• Incarico di docente a contratto per la Nutrigenetica presso la Scuola Sanis di Nutrizione e Integrazione nello Sport negli anni accademici 2014/2015 e 2015/2016.
• Dall'anno accademico 2019/20 a tutt'oggi, responsabile scientifico e docente del Master di "Genetica ed epigenetica applicata al trattamento nutrizionale” presso l’Università N. Cusano di Roma.
• Dall'anno accademico 2021/22 a tutt'oggi, responsabile scientifico e docente del Master di "Attività fisica e alimentazione. Dalla Genetica all'Epigenetica: nuove frontiere per la prevenzione, il benessere psico-fisico" presso l'Università N. Cusano di Roma.
• Da luglio 2023 è membro del Comitato Scientifico della rivista "Diritti a Tavola" dove pubblica periodicamente articoli inerenti la nutrizione e la genetica.
• Autore del libro “Migliorare la qualità della vita con la nutrigenetica” pubblicato a settembre 2023