Dott.ssa Margherita BorsaNUTRIZIONISTA NUTRIGENETISTA |
"Quello che è cibo per un uomo, è nocivo per un altro" Tito Lucrezio Caro (98 - 55 a.C.) |
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Ultimamente si parla sempre di più di longevità ma in particolare di longevità sana.
Alimentazione e salute sono strettamente collegate poiché con una dieta personalizzata possiamo prevenire e gestire molte malattie e sicuramente allungare l’aspettativa di vita. Quindi agire combattendo la malnutrizione è uno degli obiettivi più importanti riguardanti la salute pubblica. Con questo libro ho cercato di riunire gli aspetti fondamentali della nutrigenetica e nutrigenomica andando a sviscerare gli aspetti ancora poco conosciuti su queste discipline. La nutrigenetica studia come la variazione nel nostro Dna può influire sul modo in cui le cellule utilizzeranno i nutrienti che andiamo ad assumere con la dieta. La nutrigenomica studia come questi nutrienti possono modificare l’espressione genica andando a cambiare dei processi molecolari all’interno delle cellule. Questo potrà avere delle profonde implicazioni di carattere patologico o non patologico che possono essere predette e prevenute o indotte a seconda delle necessità. Nel libro vengono anche presentati alcuni studi effettuati nel mio studio di nutrizione dove ho potuto verificare sui soggetti analizzati la veridicità degli studi effettuati in letteratura. |
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| Sarà possibile leggendo il libro, approcciarsi alla dieta genetica vera e propria e capire come possiamo con semplici accorgimenti alimentari, dettati dalle conoscenze genetiche, modificare il nostro stile di vita quotidiano e quindi prevenire malattie importanti. |
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